En coordinación con la Superintendencia de Regulación Sanitaria, desarrollamos el Curso de Acreditación de Manipuladores de Alimentos, como parte de las acciones orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria y la salud pública en el territorio metropolitano.
El proceso formativo tuvo como objetivo sensibilizar a las personas participantes sobre el impacto de las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA), así como brindar conocimientos básicos sobre Buenas Prácticas Higiénicas, manipulación adecuada de alimentos y medidas de prevención y conservación, conforme a la normativa sanitaria vigente en El Salvador.
Este curso se enmarca dentro de los requisitos oficiales para la obtención del carnet de manipulador de alimentos, documento obligatorio para quienes se desempeñan en actividades relacionadas con la preparación, manipulación y distribución de alimentos, el cual certifica que la persona cuenta con las competencias necesarias para garantizar la inocuidad alimentaria y la protección de los consumidores.
Como resultado del proceso, 49 personas fueron certificadas, a quienes se les entregó su carné de manipulador de alimentos con una validez de un año, permitiéndoles cumplir con la regulación sanitaria y fortalecer sus oportunidades de inserción y permanencia en el sector alimentario.
Desde una perspectiva económica, esta certificación representa un beneficio directo para los empresarios del sector, ya que contribuye a la reducción de riesgos sanitarios y sanciones administrativas, fortalece la formalización de los negocios, mejora la confianza del consumidor y eleva los estándares de calidad del servicio. Asimismo, contar con personal certificado facilita el acceso a nuevos mercados, contratos y procesos de comercialización, impactando positivamente en la competitividad, sostenibilidad y rentabilidad de las empresas alimentarias.
Con este tipo de iniciativas, OPAMSS reafirma su compromiso con el fortalecimiento de capacidades, la formalización de actividades económicas y la promoción de estándares de calidad e higiene, contribuyendo directamente a la salud pública y al desarrollo económico del país.
